Ingredientes para 5 pessoas:

1/2 embalagem de folhas de lasanha

2 farinheiras

1 morcela

450g de espinafres limpos

5dl de molho branco

2 colheres de sopa de azeite

100g de queijo emmental ralado

sal

Modo de preparação:

Coza as folhas de lasanha em água durante 7 minutos. À parte, coza a morcela e as farinheiras durante 10 minutos. Depois retire-as da água, deixe-as arrefecer um pouco, retire-lhes a pele e esmague-as.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte os espinafres e deixe-os cozinhar 3 a 4 minutos, até perderem o volume e a água. Adicione a morcela esmagada, misture bem e rectifique o sal.

Ligue o forno a 180ºC. Deite um pouco do molho branco num pirex, cubra com folhas de lasanha, espalhe por cima uma das farinheiras, cubra com mais folhas de lasanha e junte um pouco da mistura de espinafres com morcela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o restante molho branco.

Polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar dourado. Retire sirva quente!